ご当地米｜埼玉県狭山市で水回り・内装リフォームはシュウプロへ！

晩秋の候。
１１月。
立冬も過ぎ、早 今年も、ひと月半 程を 残す ばかりと なってしまいした。
つい この前まで、汗ばむ様な陽気 だった 気がしますけど、朝夕は、ひときわ
冷え込む様に なって まいりました。
冬も もぅ 間近ですね。

「シュウプロの よもやま話」
今日も、気の向くまま、よもやまに つづって いきたいと思います。
さて、今日の話題は・・・

まさに 新米の 美味しい 季節。
現在、日本の お米の品種は、登録米で 約 １０００種と 言われています。

新潟を代表する  ‘コシヒカリ’ の様に、他府県に伝播して 育成されている ものも
少なく ありませんが、その 生産地域内でしか 手に入らない 希少価値の高い品種も
数多く あります。

日本各地には、その土地の気候 や 風土に合わせて 開発、誕生した、ご当地米が
ありますよね。

今回は、そんな ご当地米の 数種を ご紹介してみましょぅ。

【北海道】
‘ゆめぴかり’・・・・炊き上がりが美しく、程よい粘りと豊かな 甘みが特徴です。
‘ななつぼし’・・・・ツヤ、粘り、甘みの バランスが絶妙。

【東北】
《青森》
‘つがるロマン’・・・‘あきたこまち’が親。 モチッっとした強い粘り気が魅力です。
‘まっしぐら’・・・・粒が そろっていて、形が崩れ にくく、冷めても美味しい。

《岩手》
‘いわてっこ’・・・・適度な粘り気で、さっぱりとした味。 冷めても硬く なりにくい。
‘どんぴしゃり’・・・米の粒が大きく、色々な料理に合う。
《宮城》
‘ササニシキ’・・・・誕生から５０年。程よい甘さと適度な硬さが魅力。
‘ひとめぼれ’・・・・‘コシヒカリ’ 譲りの粘り、ツヤ、香りのバランスを持つ。
‘まなむすめ’・・・・一粒一粒が大きく、しっかりとした 歯ごたえ。

《秋田》
‘あきたこまち’・・・秋田を代表する お米。 誕生から、来年で３０周年。
                             炊き上がりは ふっくら つやつやで、程よい甘みと粘りが特徴。
‘淡雪こまち’・・・・粘りが強く、もちもちの食感。 玄米食でも人気。

《山形》
‘つや姫’・・・・・多くの品種のルーツで、山形 産出の‘亀ノ尾’の特徴を引き継ぎ
　　　　　　　　　　粒が大きく上品な甘みと 粘りがありながら、さらっとした 噛み心地。
　　　　　　　　　　炊き上がりが白く輝き、冷めても美味しい。
‘はえぬき’・・・・食味ランキング、連続で 最高評価の ‘特Ａ’ を獲得。
　　　　　　　　　　粘りが強く、歯ごたえがある。県外では 入手が しにくい。

【関東】
《茨城》
‘ゆめひたち’・・・・程よい粘りと ふっくら感。 冷めても食感を失わない。

《埼玉》
‘彩の かがやき’・・・さっぱりとした食感と 程よい粘りと甘みが特徴。

《千葉》
‘ふさおとめ’・・・・粒が大きく、粘りは 控えめ。 あっさりとした食味。
‘ふさこがね’・・・・大粒で、モチットした 食感。 冷めても 硬くなりにくい。

【信越】
《新潟》
‘こしいぶき’・・・・‘こしひかり’と並ぶ、新たな新潟の代表？
‘コシヒカリ’・・・・食味のバランスが良く、粘りが強め。 和洋食 どちらにも合う。

っと、今回は、北海道 ～ 関東、信越まで それぞれの 代表的な ご当地米を  ご紹介して
みました。
皆さんも、ご自分で 好みの品種を 探してみれば、新たな お米の魅力を 発見できる
かも しれませんよ！

’えんリフォーム‘　シュウプロ は、時どきの 出会いを 大切に！
出会えた ご縁を 大切にしたい。
そんな 気持ちで 日々、仕事に 当たって おります。